Đặc sản Bắc Giang

Gỏi cá mè Hiệp Hoà, Bắc Giang – Món ăn dân dã đậm vị

admin Thứ ba, 27/09/2022

Ăn gỏi cá mè không thể thiếu các loại rau thơm làm gia vị

Gỏi cá mè Hiệp Hoà – món ăn dân dã đậm vị Bắc Giang

Gỏi cá mè là món ăn dân dã đặc trưng thường được làm mời khách quý khi đến Bắc Giang chơi

Gỏi cá mè Hiệp Hoà, Bắc Giang - Món ăn dân dã đậm vị

Món ăn này có hương vị độc đáo này khiến ai ăn rồi nhớ mãi không quên.

Vùng Lý Viên, xã Bắc Lý, Huyện Hiệp Hoà, Bắc Giang là một vùng quê ven sông Cầu, là nơi cực nổi tiếng với món đặc sản dân dã gỏi cá mè. Hương vị đậm đà đặc sắc nơi đây khiến ai ăn một lần cũng sẽ nhớ mãi không quên.

Gỏi cá mè là đặc sản nức tiếng Bắc Giang

Để làm gỏi cá thì không khó nhưng làm sao để gỏi ca mè không còn mùi tanh, đậm vị thì không phải ai cũng làm được. Cá có tươi thì làm gỏi mới ngon. Thường để làm gỏi ngon nhất thì nên chọn những con cá nhỏ tầm 3 lạng là ngon nhất. Cá phải câu hoặc đánh lưới được nuôi trong ao sạch, không có chất tăng trọng thì mới làm nên món ngon được. Cá đem về được rửa sạch, bóc bỏ mang, vớt ra rổ cho ráo nước rồi mới đến quy trình chế biến.

Cá được thái thành những lát mỏng vừa ăn

Cá sau khi được làm sạch, lột da rồi thái thành lát mỏng vừa ăn. Dùng giấy thấm bản để thấm cá cho ráo, như vậy thì ướp gia vị ăn gỏi mới ngon. Ướp cùng thịt cá mè sẽ là thính thơm được làm từ bột xay, riềng giã mục để khi ăn cuốn với rau vừa thơm vừa bùi.

Gỏi cá mè phải có mắm hạt chấm cùng.

Phần đầu cá được để riêng để nấu hạt. Hạt là nước sốt để chấm cá mè đặc trưng của người Bắc Giang. Đầu cá được băm nhỏ (như xay bột) nhưng không được xay, làm thế thịt cá sẽ chín trước khi chế biến mất vị ngon. Sau đó đem nấu cùng nước riềng, tương, mẻ, muối vừa trên bếp rất nhỏ lửa. Khuấy đều hỗn hợp cho đến khi đặc như bánh đúc, múc ra bát có thể lật được lại thì hạt mới ngon. Đây là món chấm rất đặc trưng của gỏi cá, không có nó không thành gỏi cá mè xứ Bắc Giang.

Nồi mắm hạt được nấu trực tiếp bên bàn ăn

Ăn gỏi cá mè không thể thiếu các loại rau thơm làm gia vị như: lá đinh lăng, lá sung, lá cây mưng (cây lộc vừng), lá diếp cá, lá ngò tàu, lá ổi, lá mơ, lá Vọng canh, lá cây Lúc lác.. Đặc biệt, lá hái về phải lau, không được rửa, nếu rửa thì phải dùng quạt, quạt cho khô nước thì cuốn gỏi ăn mới ngon.

Gỏi cá mè được ăn cùng rất nhiều loại rau

Gỏi cá Mè thì không phải là món ăn hằng ngày của người Bắc Giang. Thỉnh thoảng dăm bữa, nửa tháng mới tụ tập hàng xóm, bạn bè thân thiết để thưởng thức. Một hai người thì ít khi bày vẽ, ăn gỏi là phải đông vui, ít nhất cũng dăm bảy người. Món ăn này cũng thường được làm khi có khách quý về thăm.

Gỏi cá mè được làm ăn tụ tập bạn bè mới vui

Cuốn hết các nguyên liệu vào miếng bánh đa nem, chấm vào thứ mắm hạt sệt sệt, nhai thật từ tốn để cảm nhận hết vị ngọt của cá, vị bùi của lạc rang, cả vị thơm nồng béo ngậy, mùi hăng hăng của rau, vị chát từ chuối xanh khiến không ai có thể quên được. Đến huyện Hiệp Hoà, Bắc Giang bạn nhớ đừng quên thưởng thức món ăn độc đáo này nhé!

98 Specials

Địa chỉ: 132 Trần Đăng Tuyển (Lô 03 A15.1), Phường Trần Nguyên Hãn, TP.Bắc Giang

Tìm hiểu về dịch vụ Viết bài PR/Quảng cáo

Tìm hiểu về dịch vụ Thiết kế Website tại Bắc Giang

Tìm hiểu về dịch vụ Review sản phẩm tại Bắc Giang

Tìm hiểu về dịch vụ Chạy quảng cáo Facebook

Tìm hiểu về dịch vụ Chạy quảng cáo Google

Tìm hiểu về dịch vụ Tạo Google Maps

There are no reviews yet. Be the first one to write one.

0,0

0,0 out of 5 stars (based on 0 reviews)

Excellent0%

Very good0%

Average0%

Poor0%

Terrible0%

Đọc tiếp

Bạn có thể quan tâm

Mới nhất

Giá vàng vượt 2.600 USD, phá vỡ mọi kỷ lục

Trên thị trường tự do, giá bán USD tự do lấy lại mốc 25.000 đồng, hiện được các điểm thu mua ngoại tệ giao dịch tại 24.965 đồng/USD ở chiều mua và 26.065 đồng/USD ở chiều bán, tăng 65 đồng so với trước đó.

Tẩy chay Messi, giới chức Hong Kong lên kế hoạch mời Ronaldo

Trước khả năng Messi trở lại Hong Kong, ông Pui-Kwan Kay khẳng định: “Về mặt cá nhân, việc hỏi về Messi vào thời điểm này là không thích hợp. Sẽ chẳng có ưu tiên nào dành cho anh ấy và Inter Miami nữa”.

Ông Lương Cường giữ chức Chủ tịch nước

Ông được thăng quân hàm Trung tướng vào năm 2009 và giữ chức Chính ủy Quân khu 3 từ tháng 1/2008 đến 5/2011.

Vụ học sinh ăn cơm chan canh mỳ tôm: Bắt nguyên hiệu trưởng

Nhân viên nấu ăn cho biết số thực phẩm được nhận để nấu chỉ bằng 1/3 so với định lượng được công khai.

Quay chụp ảnh sản phẩm tại Bắc Giang

98s Studio cam kết đem đến cho khách hàng những hình ảnh sản phẩm sắc nét, chuẩn màu sắc và form dáng sản phẩm nhất.

Điều ít biết về chủ tịch Quốc Cường Gia Lai

Điều ít biết về chủ tịch Quốc Cường Gia Lai Chủ tịch Quốc Cường Gia Lai – ông Lại Thế Hà – được biết đến là người sát cánh cùng bà Nguyễn Thị Như Loan trong nhiều năm qua Vừa qua, bà Nguyễn Thị Như Loan – Tổng giám đốc Công ty cổ phần Quốc […]

“Hoàng tử nhạc Pop” Justin Bieber: Ngoại hình khác lạ, sẵn sàng làm bố

Về phần Hailey, cô từng bị đột quỵ nhẹ, phải phẫu thuật tim và bị u nang buồng trứng. Người đẹp quyết định từ bỏ công việc người mẫu chuyên nghiệp khi chưa đầy 30 tuổi để tập trung kinh doanh.

Nga phát lệnh bắt giữ thẩm phán Tòa án Hình sự Quốc tế

Moscow đã bác bỏ cáo buộc, đồng thời đáp trả bằng việc phát lệnh truy nã đối với các thẩm phán ICC.

Tòa tuyên án bà Trương Mỹ Lan

TAND TP HCM tuyên phạt bà Lan 20 năm tù về tội Đưa hối lộ; 20 năm tù về tội Vi phạm quy định về cho vay trong hoạt động của các tổ chức tín dụng và tử hình về tội Tham ô tài sản. Tổng hợp hình phạt, bà Lan phải chấp hành án tử hình.

Những điểm đến “mới tinh” không thể bỏ lỡ khi về Bắc Giang hái vải

Tham quan chợ vải Tân Sơn, chuyến đi hai ngày một đêm là phù hợp. Chi phí cho chuyến đi khoảng 1-1,5 triệu đồng.

Các nhà vàng đồng loạt hạ giá về dưới 80 triệu đồng

Từ 14h30 hôm nay, Ngân hàng Nhà nước thông qua 4 ngân hàng quốc doanh gồm Vietcombank, BIDV, VietinBank, Agribank và SJC, sẽ bắt đầu bán vàng “bình ổn” ra người dân.

Sau vụ mặc trang phục biểu diễn có huy hiệu lạ, ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng bị cấm biểu diễn trong 9 tháng, xử phạt hành chính 27,5 triệu đồng

Đàm Vĩnh Hưng bị cấm diễn 9 tháng, phạt 27,5 triệu đồng sau vụ đeo huy hiệu lạ

Ca sĩ Đàm Vĩnh Hưng bị xử phạt hành chính 27,5 triệu đồng và bị cấm biểu diễn trong vòng 9 tháng. Hình thức xử phạt được áp dụng kể từ ngày nhận quyết định.

Ukraine rút quân vội vàng, Nga giành khu vực dài 20km trong 24 giờ

Ngoài ra, báo Mỹ cho hay, giới chức Washington đã nhận định rằng yêu cầu của ông Zelensky là bất khả thi nên nỗ lực thuyết phục của Ukraine về vấn đề này là không thành công.

Bà Trương Mỹ Lan khai chuyển tiền ra nước ngoài để trả nợ

Tuy nhiên, bị cáo Chu Lập Cơ khai khi nhận kết luận điều tra và cáo trạng, ông mới biết số tiền 33 tỷ đồng có nguồn gốc bất hợp pháp. Do đó, ông đã tác động gia đình nộp lại 19 tỷ đồng để khắc phục hậu quả.

Vàng liên tục tăng dựng đứng, chuyên gia thừa nhận dự đoán sai

Khuyến nghị thêm, ông Weyer cho hay, thị trường cần tính tới biến động tăng giảm giá bởi các yếu tố bên ngoài vẫn khó lường. Thực tế, giá vàng và giá USD đang cùng nhau leo cao.

Công Vinh lên tiếng về tin đồn ly hôn ca sĩ Thủy Tiên

Thời điểm nữ ca sĩ gặp ồn ào liên quan đến vấn đề từ thiện, Công Vinh sẵn sàng lên tiếng bảo vệ vợ trước dư luận.

Nga chọc thủng phòng tuyến, vây ép quân Ukraine ở trận địa Kursk

Tổng thống Ukraine Volodymyr Zelensky hôm 12/10 thừa nhận lực lượng Nga đã tìm cách đẩy lùi quân đội Ukraine khỏi các vị trí ở Kursk, nhưng lực lượng Kiev vẫn cố gắng giữ vững các tuyến phòng thủ.

Đền Thần Nông – Nơi tri ân tổ nghề nông

Với mong muốn có một nơi để dâng hương, cầu nguyện cho sự phồn thịnh của quê hương, người dân có cuộc sống ấm no hạnh phúc hơn, địa phương đã lập quy hoạch chi tiết và triển khai xây dựng đền Thần Nông trong quần thể khu văn hoá tâm linh quy mô tương đối lớn.

Giá vàng đột ngột giảm sâu, người mua lỗ gần 4 triệu sau một ngày

Đi ngược với vàng miếng, kết phiên giao dịch hôm nay, vàng nhẫn 9999 của các thương hiệu vàng lớn như SJC, PNJ, Phú Quý vẫn ghi nhận đà tăng, tuy nhiên mức tăng nhận được không lớn, chỉ dao động 100.000-200.000 đồng.

Ca sĩ Chu Bin bị tạm giữ vì liên quan đến ma túy

Vụ việc đang được cơ quan chức năng điều tra, xử lý theo quy định pháp luật.

Israel dội 73 tấn bom, đánh thẳng trụ sở tình báo Hezbollah

Israel cáo buộc Hezbollah phóng khoảng 230 tên lửa từ Li Băng vào lãnh thổ Israel trong ngày 3/10.

Khám phá chùa Bổ Đà Bắc Giang: Cổ tự ngàn năm ở vùng đất Kinh Bắc

Chùa Bổ Đà, còn được gọi là chùa Bổ, chùa Tam Giáo, chùa có tên chữ là Tứ Ân tự.

Giá vàng liên tục tăng sốc, chuyên gia cảnh báo về “bong bóng” sắp vỡ

Chuyên gia cũng lên tiếng cảnh báo các nhà đầu tư không nên đầu tư toàn bộ tài sản vào vàng. Giới chuyên môn cho rằng xét về lâu dài, nhà đầu tư sẽ có lợi hơn nếu nắm giữ những tài sản có khả năng tăng trưởng và mang lại lợi nhuận với lãi kép.

Túi xách 1.800 USD nhìn giống vỏ bim bim khoai tây chiên

Đây không phải lần đầu tiên Balenciaga gây tranh cãi khi ra mắt các mẫu phụ kiện lạ mắt.

Ukraine đầu hàng, rút quân khỏi gọng kìm của Nga ở pháo đài Donbass

Nằm cách Pokrovsk, nút giao chiến lược ở Donetsk và trung tâm hậu cần huyết mạch ở miền Đông Ukraine, 50km về phía nam, Ugledar thường được gọi là “pháo đài” vùng Donbass.

Bắc Giang và những điểm đến ít người biết

Anh Trần Văn Tuấn, tác giả bộ ảnh, gặt hái được một số giải thưởng như Giải thưởng quốc gia cuộc thi Sony World Photography Awards năm 2020.

Phần mềm diệt virus nổi tiếng vừa bị cấm trên toàn nước Mỹ

Quốc hội Mỹ sau đó đã luật hóa lệnh cấm này cũng trong một đạo luật chi tiêu công. Kaspersky theo đuổi 2 vụ kiện, nhưng các tòa án Mỹ đều phán quyết cho rằng Quốc hội có quyền hành động vì an ninh quốc gia.

Bà Nguyễn Phương Hằng ủng hộ 10 tỷ đồng giúp đồng bào ảnh hưởng lũ lụt

Trong ngày, bà Nguyễn Phương Hằng cũng tổ chức mở cửa miễn phí cho người dân từ các nơi đến Khu du lịch Đại Nam tham quan, vui chơi và sử dụng miễn phí các dịch vụ.

Bắc Giang phát hiện thêm một ca dương tính với bạch hầu

Sau đó, 4-6 tuổi, trẻ tiêm 1 mũi nhắc tiền học đường, 9-17 tuổi tiêm 1 mũi nhắc tuổi thanh thiếu niên.

Cặp rồng ở Bắc Giang vừa ra mắt, người dân nô nức chụp ảnh check-in

Không chỉ là địa điểm chụp ảnh, các chị em còn rạng rỡ nhảy múa ở khu trưng bày, giúp không khí trở nên nhộn nhịp, sinh động hơn.

Thương vụ bom tấn giữa Apple và Google sắp diễn ra

Năm ngoái, Cook cho biết bản thân ông cũng sử dụng ChatGPT của OpenAI, song, chỉ ra rằng có “một vài vấn đề cần được giải quyết”.

Chùa Ba Vàng trưng bày “xá lợi tóc Phật” là vi phạm hoạt động triển lãm

Ban Tôn giáo Chính phủ cũng đã trao đổi và có văn bản gửi Giáo hội Phật giáo Việt Nam đề nghị thẩm định nguồn gốc “xá lợi tóc Đức Phật”.

Bắc Giang: Ca bạch hầu đến 5 quán karaoke, 15 F1 phải cách ly

Lịch trình ca bệnh không quá phức tạp. Số người tiếp xúc gần và có nguy cơ nhiễm bệnh cao được điều tra bước đầu có 8 người. Hiện nay những trường hợp này đều đã được lấy mẫu xét nghiệm, uống thuốc dự phòng và cách ly nghiêm ngặt.

Phản ứng ở quốc gia cấm cửa TikTok chỉ sau một đêm

Các quan chức và nhà lập pháp Mỹ từ lâu đã bày tỏ lo ngại rằng chính phủ Trung Quốc có thể buộc ByteDance, công ty mẹ của TikTok, giao nộp dữ liệu được thu thập từ người dùng Mỹ.

Thơ Nguyễn giàu cỡ nào?

Ước tính mỗi năm kênh này tạo ra nguồn thu lên đến 1,5 triệu USD (khoảng 36,4 tỷ đồng).

Loại rau khoái khẩu là “ổ sán”, tuyệt đối không ăn sống

Chuyên gia này nhận định, số lượng các ca nhiễm giun sán, ký sinh trùng có xu hướng giảm so với trước đây nhờ vào việc hạn chế sử dụng mô hình canh tác vườn ao chuồng.

Cua da – Đặc sản Bắc Giang

Ngày nay, cua da đã làm nên thương hiệu cho ẩm thực mảnh đất Yên Dũng

Facebook và Messenger gặp sự cố trên tất cả nền tảng

Hàng trăm nghìn người dùng cho biết họ không thể truy cập trở lại và phải lên các mạng xã hội và dịch vụ nhắn tin khác như X, Telegram… để thông báo. Một số thậm chí phải sử dụng phương pháp gọi điện và nhắn tin SMS truyền thống để duy trì liên lạc.

Đóng bảo hiểm mức 5 triệu đồng/tháng, lương hưu được bao nhiêu?

Như vậy, mức hưởng lương hưu của bạn đọc là: 75% x 5 triệu đồng = 3,75 triệu đồng/tháng.

Uống bia có giúp giải nhiệt ngày hè?

Ngoài ra, nếu uống nhiều bia, gan và thận sẽ quá tải gây ra tình trạng rối loạn chuyển hóa mỡ, gan nhiễm mỡ.

Luffy Gear 11

Một lần nữa, tôi muốn nhấn mạnh rằng ý tưởng về “Luffy Gear 11: King’s Ethereal Conqueror” hoàn toàn là suy đoán và không phải là một phần chính thức của bộ truyện One Piece. Sự phát triển thực sự về khả năng của Luffy phụ thuộc vào tác giả của bộ truyện, Eiichiro Oda.